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Cortes Populares de Cerdo
PRODUCTOS CARNICOS PARA HOTELES Y RESTAURANTES
Posta (Imperial)
Costilla (Ahumada, Entera, Porcionada, Picada, USA, San Luis, Baby Back, Imperial) )
Pierna (Deshuesada, Jimmy, Hueso, Pellejo)
Paleta
Carne para Chicharron (Concha, Precocido)
Fajitas
Trocitos
Chuleta (Entera, Cabeza, Riñonada Frenk, Especial)
Chuleta USA (Porcionada, Entera, Rack)
Pellejo
Pezuña
Manteca
Falda
Tocino
Bistec (Especial)
Papada
Canal
Panzada
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